Sabemos que si logramos tener nuestro sistema inmunológico funcionando adecuadamente su eficiencia se multiplica y la posibilidad de padecer enfermedades infecciosas, alergias, cáncer o SIDA será mucho menor; y en caso de enfermarnos, el potencial para recuperarnos rápido y bien será mucho mayor.
Por el contrario, cuando nuestras defensas no están fortalecidas, las enfermedades se instalan fácilmente y la recuperación es lenta; como ejemplo podemos mencionar aquellas personas que viven de infección respiratoria en infección respiratoria, cuando estas no se vuelven crónicas, como el caso de un simple resfriado común que puede durar una larga temporada a pesar de los mejores consejos médicos.
La inmunodebilidad es una condición generalizada en nuestra sociedad debido a la mala alimentación (muchos azúcares, grasas malas, alimentos refinados y vacíos de nutrientes esenciales), el estrés crónico o las adicciones a las drogas, el alcohol, el tabaco o los medicamentos. Podemos apreciar que los esfuerzos gubernamentales son muchos en cuanto a campañas de vacunación o educativas promoviendo un determinado saber supuestamente beneficioso para la todos, sin embargo, en pleno siglo XXI, y con toda nuestra tecnología y conocimientos, enfermedades como el cólera, la neumonía atípica (SARS), la gripe o la hepatitis nos afectan con epidemias cíclicas. Evidentemente la orientación de estos esfuerzos debe ser corregida y mejorada si deseamos un panorama más alentador en esta época donde abundan los conocimientos y la información en materia de salud y escasean los buenos resultados.
Un saber sencillo que debemos abrazar es que nuestro sistema inmunitario está formado por células y todas ellas forman un ejército encargado de combatir, desactivar y eliminar a todos los invasores que puedan dañar nuestro cuerpo; para que este ejército funcione eficientemente debe contar con buenos recursos y la mejor forma de equiparlo, como veremos a lo largo de este trabajo, es una adecuada alimentación y un uso inteligente de los elementos que la naturaleza nos entrega.
Debemos estar conscientes que nuestra calidad de vida depende en gran medida de nuestra salud y esta de nuestras defensas; si nosotros nos ocupamos de estimular adecuadamente nuestra inmunidad y vivir de acuerdo a una higiene naturista, nuestro cuerpo se encargará de protegernos de todo tipo de enfermedades infecciosas (gripe, tuberculosis, cólera, Sida...), autoinmunes (artritis, esclerosis múltiple, lupus, esclerodermia, soriasis), degenerativas (cáncer) o condiciones alérgicas.
Naturalmente no podemos controlar ciertas circunstancias y prevenir absolutamente todas las enfermedades, pero es importante que comprendamos que todas esas condiciones que padecemos, especialmente a medida que pasan los años, son en su mayoría producto de nuestra desatención de las necesidades del cuerpo a lo largo de nuestra vida; está en nosotros, con una actitud adecuada, crear salud y fomentar un presente y un futuro relativamente libre de padecimientos degenerativos.
La alimentación, las hierbas medicinales, la nutrición ortomolecular y una serie de prácticas vinculadas al estilo de vida, son nuestros mejores aliados para lograr excelentes resultados en un tema tan vital como es la salud; con los avances realizados en estos campos durante las últimas décadas y el interés de la gente por estos temas, tenemos grandes posibilidades al alcance de la mano para mejorar nuestro bienestar.
Gracias a los libros, las revistas y los programas de radio y televisión, junto con el enorme aporte de Internet, que expresan la afinidad del público por la prevención con métodos naturales y terapias alternativas, miles de personas se han venido manteniendo jóvenes, sanos y felices durante los últimos treinta años; lamentablemente, por desconocimiento o prejuicio, gran parte de la población aún es ajena a los beneficios de estos recursos y queda mucho camino por recorrer.
Fuente: Libro'Estimula Tu Inmunidad Natural'(Pablo de la Iglesia; Ediciones Obelisco)
Articulos Relacionados:
http://www.asesorianutricional.com.ar/articulos-60.htm
http://www.asesorianutricional.com.ar/nutricion-6.htm
viernes, 24 de agosto de 2007
lunes, 20 de agosto de 2007
Alimentos con azúcar oculto
Una lata de refresco, como otros muchos alimentos procesados, contiene una cantidad de azúcar equivalente a 6 terrones
Fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/
El azúcar añadido para endulzar los alimentos representa sólo una pequeña parte del que se halla oculto en diversos alimentos procesados. Refrescos, helados, bollería, yogures, galletas, cereales de desayuno, zumos, chocolates, salsas y conservas son algunos ejemplos de estos productos que lo contienen en demasiada cantidad.
Fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/El azúcar añadido para endulzar los alimentos representa sólo una pequeña parte del que se halla oculto en diversos alimentos procesados. Refrescos, helados, bollería, yogures, galletas, cereales de desayuno, zumos, chocolates, salsas y conservas son algunos ejemplos de estos productos que lo contienen en demasiada cantidad.
Una lata de refresco de cola de 330 mililitros contiene una cantidad de azúcar equivalente a 6 terrones. En muchos casos, esta información se desconoce, ya que actualmente no es obligatorio indicar la cantidad de azúcar añadido en el etiquetado de los productos. Por ello, conviene estar atentos para no sobrepasar la cantidad diaria recomendada de carbohidratos simples.
¿Es necesario el azúcar?
El azúcar es imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo. Este disacárido, formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa, es el combustible de las células, lo que permite que el cuerpo pueda realizar muchas de sus funciones como andar, respirar o pensar. En concreto, las células del sistema nervioso solo pueden usar la glucosa como combustible y, ante una deficiencia, éstas no podrán realizar su labor.
En el mercado existen alimentos que incorporan azúcares de forma natural como la fruta, la miel o la leche. Otros alimentos, en cambio, los contienen artificialmente, como las galletas, los dulces o la bollería. Estos azúcares, a diferencia de los presentes de forma natural, no tienen ningún interés nutricional. Sólo aportan calorías. Pero consumir alimentos ricos en azúcares simples no es la única forma de obtener la glucosa. Los carbohidratos complejos, presentes en los cereales, las patatas o las legumbres, se transforman en glucosa, que se utiliza o se almacena para cuando sea preciso.
Menos del 10% de las calorías diarias
El problema es que hay muchos productos que incorporan azúcar añadido que, además, se consumen en exceso, sobrepasando en muchas ocasiones la cantidad diaria recomendada.En el etiquetado de los productos no es obligatorio informar sobre los azúcares añadidos, por lo que en muchos casos esta información se desconoce
El consumo de azúcares debe ser moderado, ya que una ingesta elevada puede favorecer el sobrepeso la caries dental y alterar el funcionamiento normal de las hormonas que regulan la glucosa, como la insulina, por ejemplo. Por tanto, la recomendación que establecen los expertos respecto al consumo de azúcares simples está por debajo del 10% del valor calórico total de la dieta. Es decir, en varones adultos, cuyas necesidades energéticas son de 3000 calorías diarias, no conviene superar una ingesta de 75 gramos de azúcares. En cambio, en mujeres que requieren 2300 calorías diarias, el límite superior recomendado es de 57 gramos.
La tabla que aparece a continuación muestra un ejemplo de la cantidad de azúcar que puede tomar una persona a lo largo del día.
| Ración (g o ml) | Alimento | Azúcar (g) |
| Desayuno | ||
| 20 | 3 galletas de chocolate | 12,8 |
| 60 | 1 magdalena | 11,5 |
| Media mañana | ||
| 40 | 1 mini cruasán | 17 |
| Comida (postre) | ||
| 100 | 2 rodajas de piña en almíbar | 15,8 |
| Merienda | ||
| 330 | 1 lata de refresco de cola | 32 |
| 100 | 2 bolas de helado | 21 |
| Cena (salsa y postre) | ||
| 25 | 2 cucharadas de salsa barbacoa | 1,45 |
| 125 | 1 yogur con frutas | 18,5 |
| Recena | ||
| 20 | 3 onzas de chocolate blanco | 11,28 |
| TOTAL (equivale a 27 terrones* de azúcar) *1 terrón: 5 gramos de azúcar | 136,36 | |
En la tabla se observa que la ingesta de azúcar de esta persona es de 136,33 gramos, más del doble la cantidad máxima recomendada para una mujer adulta. Esta cantidad equivale a unos 27 terrones. Además, esta tabla no contempla el azúcar que se añade por ejemplo a la leche, al café o al té, lo que supondría un añadido de 5 gramos por cada cucharita o terrón.
| Como conclusión, se puede afirmar que el consumo habitual de azúcar es mayor del considerado deseable. De poco sirve abusar de los alimentos procesados prescindiendo del azúcar añadido usado para endulzarlos ya que, de esta forma, la cantidad ingerida de carbohidratos simples seguirá siendo elevada. Una de las recomendaciones para evitar el consumo excesivo es, entonces, moderar la ingesta de alimentos procesados que contienen azúcar añadido en cantidades elevadas como los refrescos, los dulces o la bollería. Conviene, por tanto, dar siempre prioridad a los alimentos frescos que lo contienen de forma natural como las frutas, la miel o la leche. |
miércoles, 15 de agosto de 2007
Investigadores de Córdoba aplican vitamina E para frenar la muerte células del hígado
Al aplicarle la vitamina E a la molécula tóxica, en un plazo de diez horas, ésta produce un efecto beneficioso y terapéutico sobre las células hepáticas
15/08/2007 EFE
Un grupo de unos doce investigadores y cirujanos del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba han realizado una investigación para frenar la muerte de las células hepáticas (hepatocitos) mediante la aplicación de vitamina E, en concreto de la alfa-tocoferol.
El primer firmante de la investigación, Raúl González, destacó a Efe que este grupo ha trabajado con la vitamina E, considerada como una molécula que evita los daños causados por la oxidación de las células e impide que los hepatocitos envejezcan, frente a las moléculas tóxicas como la d-galactosamina, utilizada como modelo experimental.
La investigación, que ha sido publicada ya en la revista americana de tirada internacional "Free Radical Biological and Medicine", ha sido aplicada en células de hígados de humanos.
González aseguró que durante la investigación se han aislado las células, que han sido puestas en un cultivo para, posteriormente, demostrar que al aplicarle la vitamina E a la molécula tóxica, en un plazo de diez horas, ésta produce un efecto beneficioso y terapéutico sobre las células hepáticas, por lo que "inhibe bastante el poder tóxico".
Por su parte, el responsable del grupo, Jordi Muntané, resaltó que el estudio determina los mecanismos por los que la vitamina E revierte una lesión hepática que previene la destrucción de las células.
Muntané explicó que ya estaba reconocido que esta vitamina era un antioxidante, si bien afirmó que se valora el aplicarla a otro tipo de patologías.
Valoró por ello la investigación, de la que dijo que "es importante porque es capaz de regular determinados genes y su aplicación es beneficiosa para un amplio abanico de patologías hepáticas".
Esta investigación se incluye dentro del "Estudio de las afecciones agudas en el aparato digestivo", con la denominación CTS-0273, y tiene como director de la parte clínica al coordinador de Trasplantes Hepáticos del Hospital Universitario Reina Sofía, Manuel Mata, mientras que de la dirección de la parte básica de la investigación se ha encargado el investigador Jordi Muntané.
Fuente:http://www.diariocordoba.com/noticias/noticia.asp?pkid=343287
ARTICULO RELACIONADO
VITAMINA E:
http://www.asesorianutricional.com.ar/vitaminas-e.htm
domingo, 12 de agosto de 2007
¿Cómo estimular las defensas naturalmente?
| A |
pesar de nuestra convivencia crónica con los virus, las bacterias, los hongos y una gran cantidad de sustancias nocivas para nuestra salud como los tóxicos químicos, las drogas farmacéuticas, los aditivos alimentarios, la polución ambiental, entre otros, la mayor parte del tiempo estos agentes potencialmente peligrosos no nos provocan enfermedad alguna; esto se debe a que el sistema inmunitario es un eficiente guardián de nuestro organismo aún cuando las condiciones de vida actuales distan de ser las idóneas para su óptimo funcionamiento.
Cuando el sistema inmunitario falla y permite el alojamiento y reproducción de microorganismos en nuestro cuerpo, se genera la enfermedad; por suerte esto sucede muy pocas veces, menos del 1%, lo cual es una demostración suficiente para admirar la eficiencia del organismo, con más razón cuando la mayoría de las personas no tienen un programa alimentario ni un estilo de vida que estimule las defensas; con frecuencia me pregunto que pasaría con la especie humana si no estuviéramos sometidos a la influencia de tantos tóxicos en el medio ambiente y en la alimentación, no cargáramos con una pesada mochila de estrés como subproducto de nuestro insalubre estilo de vida o tuviéramos un generalizado conocimiento acerca de cómo pueden ayudarnos los remedios caseros y los complementos nutricionales basados en hierbas, vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, etc. Con respecto a este último punto suelo meditar acerca de la admiración que sentimos cuando profundizamos en el conocimiento de una sustancia natural y vemos todas sus posibilidades. La mayoría de las personas cuando, por ejemplo, empiezo a enumerarles las propiedades del ajo, se entusiasman tanto que incorporan su consumo durante una temporada, mientras siguen con su estilo de vida normal; este simple cambio suele dar excelentes resultados. Ahora bien, ¿qué pasaría si el ajo, la cebolla, el limón, el astrágalo, la equinácea, la plata coloidal o la vitamina C, por citar unos ejemplos, en lugar de ser usados esporádicamente pasaran a formar parte de un estilo de vida racional y consistente en un mejoramiento gradual de nuestra salud? La respuesta queda abierta pero no tengo dudas que estaríamos al menos muy cerca de la utopía de un mundo sin enfermedades; tal vez no deseemos asumir el desafío, tal vez nos resulte doloroso enfrentarnos a nuestra condición, pero la realidad es que sabemos que es lo que nos hace daño y que nos facilita un estilo de vida saludable en lo personal y en lo social; que algún día podamos llevarlo a la práctica individual y colectivamente es algo que tal vez dependa más de dejar de vernos como individuos aislados y no tanto en seguir acumulando conocimientos que somos incapaces de llevar a la práctica por nuestra limitada visión egoísta. Se trata de facilitar información crítica de vanguardia en el campo de la salud de una manera amena y accesible a todo el mundo y presentándolo para que los conocimientos puedan llevarse a la práctica de una forma simple y, en lo posible, económica. La información tiene que actuar como “despertador” de aquellos que aún siguen teniendo una concepción atrasada con respecto a los recursos que poseemos para crear salud y promover un salto cuantitativo en las estrategias de cuidado personal. En definitiva, en lugar de publicidad a favor o en contra de tal o cual sistema o teoría, proponemos compartir con el lector información precisa y verificable para que cada uno tome las decisiones que modelarán buena parte de su destino; la salud ha pasado a ser un asunto personal en el que cada uno debe implicarse y aquel que desee mejorar tiene que asumir la dedicación para educarse e informarse adecuadamente. Fuente: Libro 'Estimula Tu Inmunidad Natural' (Pablo de
ARTICULOS RELACIONADOS
http://www.asesorianutricional.com.ar/nutricion-17.htm
martes, 7 de agosto de 2007
Mujeres en edad fértil: la mayoría desconoce el efecto del ácido fólico
Es lo que indica una encuesta realizada en cuatro hospitales porteños
Anualmente nacen en el mundo miles de niños con algún defecto de cierre del tubo neural, la parte del embrión a partir de la que se forma el grueso del sistema nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Este tubo se forma en etapas tempranas de la gestación y, si no se cierra por completo, pueden surgir malformaciones en el cerebro y en la médula espinal, originando trastornos como la espina bífida y la anencefalia. En la Argentina nacen anualmente alrededor de 700 chicos con defectos congénitos del cerebro y la columna vertebral.
Pero aunque esto podría prevenirse fácilmente con el consumo de ácido fólico inmediatamente antes y durante la gestación, una encuesta de la Asociación para Espina Bífida e Hidrocefalia (Apebi), con la colaboración de estudiantes de la Carrera de Trabajo Social de la UBA y el Centro Nacional de Genética Médica, realizada a más de 700 mujeres en edad fértil entre agosto y noviembre de 2006 en cuatro hospitales porteños, mostró que el 90% desconocía estos efectos benéficos del ácido fólico.
La espina bífida afecta la columna vertebral y puede permanecer oculta o causar lesiones en la médula espinal, lo que origina problemas motores y sensitivos, con diferente compromiso visceral. Suele acompañarse de hidrocefalia (aumento de líquido intracraneal).
La anencefalia es un cuadro sumamente grave en el que el encéfalo falta o tiene un desarrollo rudimentario. En general, termina en un aborto, o a lo sumo en un nacimiento con una sobrevida de escasas horas.
Ya desde mediados del siglo XX se sabe que el ácido fólico cumple una función importante en evitar estas malformaciones. Si bien no se sabe en profundidad el por qué, diversos estudios han comprobado que el consumo en cantidades adecuadas de ácido fólico antes del período gestacional puede prevenir el 70% de esas afecciones.
Una vitamina esencial
El ácido fólico, vitamina del complejo B, es una coenzima necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina. Es esencial para la rápida división celular que requieren la producción de los tejidos y los órganos del embrión y del feto.
Existen dos formas de esta vitamina: el folato y el ácido fólico. El folato es la vitamina B que se encuentra de manera natural en los alimentos. El ácido fólico no se encuentra en las fuentes naturales de alimentos, es la forma sintética de la vitamina B, que se utiliza en los suplementos vitamínicos y se añade a los alimentos enriquecidos. El ácido fólico sintético es de más fácil absorción que el folato de los alimentos naturales.
Esta vitamina se halla en las vísceras de animales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, granos enteros, como las almendras y levadura de cerveza. También en los vegetales de hoja verde oscuro, melón, damascos, calabazas, paltas, frutillas, naranjas, chauchas, brócoli, trigo integral, harina oscura de centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja, lentejas, endibias, hígado y yema de huevo, entre otros. Pero es difícil obtener la cantidad necesaria de esta vitamina sólo de la dieta.
En la República Argentina, la ley 25630, del año 2002, obliga a los fabricantes incorporar 2,2 mg por kilo de ácido fólico a las harinas de trigo destinadas al consumo. Estas harinas enriquecidas deben usarse también para elaborar los productos alimenticios, con excepción de los productos dietéticos, las harinas para exportación o los productos para exportación.
Según el decreto reglamentario de la ley, la garantía de la calidad y el control interno de la harina de trigo enriquecida es de responsabilidad de los industriales, que deben asumir esa responsabilidad ante las autoridades sanitarias a través del director técnico responsable.
Pero de acuerdo con los especialistas, con comer sólo estos aditivos no alcanza para la prevención.
Según la Asociación para Espina Bífida e Hidrocefalia (Apebi), es importante que la mujer durante toda su vida fértil consuma un suplemento diario de 0,4 mg de ácido fólico, y de 5 mg por día, en caso de tener antecedentes familiares de estos trastornos (el cinco por ciento de los casos).
Los estudios realizados hasta hoy sugieren que el ácido fólico puede ayudar también a prevenir otras malformaciones fetales, como labio leporino y paladar hendido, además de defectos cardíacos y de las extremidades.
Las mujeres en edad fértil y toda persona interesada en el tema, pueden consultar de lunes a viernes en el número gratuito de Apebi, 0800-222-3328, de 12.00 a 20.00, y contestar una pequeña encuesta cuya intención es contribuir a mejorar la metodología de la campaña para llevar este proyecto de prevención en el nivel nacional.
Agencias CyTA - Instituto Leloir
Fuente de informacion: Suplemento Ciencia/Salud La Nacion.- 06-08-07
Informacion Nutricional:
Anualmente nacen en el mundo miles de niños con algún defecto de cierre del tubo neural, la parte del embrión a partir de la que se forma el grueso del sistema nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Este tubo se forma en etapas tempranas de la gestación y, si no se cierra por completo, pueden surgir malformaciones en el cerebro y en la médula espinal, originando trastornos como la espina bífida y la anencefalia. En la Argentina nacen anualmente alrededor de 700 chicos con defectos congénitos del cerebro y la columna vertebral.
Pero aunque esto podría prevenirse fácilmente con el consumo de ácido fólico inmediatamente antes y durante la gestación, una encuesta de la Asociación para Espina Bífida e Hidrocefalia (Apebi), con la colaboración de estudiantes de la Carrera de Trabajo Social de la UBA y el Centro Nacional de Genética Médica, realizada a más de 700 mujeres en edad fértil entre agosto y noviembre de 2006 en cuatro hospitales porteños, mostró que el 90% desconocía estos efectos benéficos del ácido fólico.
La espina bífida afecta la columna vertebral y puede permanecer oculta o causar lesiones en la médula espinal, lo que origina problemas motores y sensitivos, con diferente compromiso visceral. Suele acompañarse de hidrocefalia (aumento de líquido intracraneal).
La anencefalia es un cuadro sumamente grave en el que el encéfalo falta o tiene un desarrollo rudimentario. En general, termina en un aborto, o a lo sumo en un nacimiento con una sobrevida de escasas horas.
Ya desde mediados del siglo XX se sabe que el ácido fólico cumple una función importante en evitar estas malformaciones. Si bien no se sabe en profundidad el por qué, diversos estudios han comprobado que el consumo en cantidades adecuadas de ácido fólico antes del período gestacional puede prevenir el 70% de esas afecciones.
Una vitamina esencial
El ácido fólico, vitamina del complejo B, es una coenzima necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina. Es esencial para la rápida división celular que requieren la producción de los tejidos y los órganos del embrión y del feto.
Existen dos formas de esta vitamina: el folato y el ácido fólico. El folato es la vitamina B que se encuentra de manera natural en los alimentos. El ácido fólico no se encuentra en las fuentes naturales de alimentos, es la forma sintética de la vitamina B, que se utiliza en los suplementos vitamínicos y se añade a los alimentos enriquecidos. El ácido fólico sintético es de más fácil absorción que el folato de los alimentos naturales.
Esta vitamina se halla en las vísceras de animales, verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, granos enteros, como las almendras y levadura de cerveza. También en los vegetales de hoja verde oscuro, melón, damascos, calabazas, paltas, frutillas, naranjas, chauchas, brócoli, trigo integral, harina oscura de centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja, lentejas, endibias, hígado y yema de huevo, entre otros. Pero es difícil obtener la cantidad necesaria de esta vitamina sólo de la dieta.
En la República Argentina, la ley 25630, del año 2002, obliga a los fabricantes incorporar 2,2 mg por kilo de ácido fólico a las harinas de trigo destinadas al consumo. Estas harinas enriquecidas deben usarse también para elaborar los productos alimenticios, con excepción de los productos dietéticos, las harinas para exportación o los productos para exportación.
Según el decreto reglamentario de la ley, la garantía de la calidad y el control interno de la harina de trigo enriquecida es de responsabilidad de los industriales, que deben asumir esa responsabilidad ante las autoridades sanitarias a través del director técnico responsable.
Pero de acuerdo con los especialistas, con comer sólo estos aditivos no alcanza para la prevención.
Según la Asociación para Espina Bífida e Hidrocefalia (Apebi), es importante que la mujer durante toda su vida fértil consuma un suplemento diario de 0,4 mg de ácido fólico, y de 5 mg por día, en caso de tener antecedentes familiares de estos trastornos (el cinco por ciento de los casos).
Los estudios realizados hasta hoy sugieren que el ácido fólico puede ayudar también a prevenir otras malformaciones fetales, como labio leporino y paladar hendido, además de defectos cardíacos y de las extremidades.
Las mujeres en edad fértil y toda persona interesada en el tema, pueden consultar de lunes a viernes en el número gratuito de Apebi, 0800-222-3328, de 12.00 a 20.00, y contestar una pequeña encuesta cuya intención es contribuir a mejorar la metodología de la campaña para llevar este proyecto de prevención en el nivel nacional.
Agencias CyTA - Instituto Leloir
Fuente de informacion: Suplemento Ciencia/Salud La Nacion.- 06-08-07
Informacion Nutricional:
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